Receita Vegetariana | Pavê de Damasco e Castanhas

pave-de-damasco-e-castanhasIngredientes

200 gr de damasco picado(s)
3/4 xícara(s) (chá) de água
1/2 xícara(s) (chá) de açúcar

Para o creme
1/2 litro(s) de leite
2 unidade(s) de gema de ovo
2 colher(es) (sopa) de amido de milho
1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Para a cobertura
1/2 litro(s) de creme de leite fresco
2 colher(es) (sopa) de açúcar
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Para a montagem
1 pacote(s) de biscoito champagne
1/2 xícara(s) (chá) de leite
100 gr de castanha-do-pará picada(s)
quanto baste de damasco para decorar

Modo de preparo
Faça uma calda com os damascos, a água e o açúcar. Leve ao micro-ondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Reserve.

Creme
Em outro refratário, coloque os ingredientes do creme, misture bem e leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Reserve.

Cobertura
Bata o creme de leite com o açúcar e a essência de baunilha até o ponto de chantilly. Reserve.

Montagem
Faça camadas alternadas de biscoitos umedecidos no leite, as castanhas picadas, o creme e os damascos em calda. Finalize com biscoitos. Cubra com o chantilly e decore com os damascos e as castanhas. Sirva bem gelado.

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